En varios centros educativos del país los huertos escolares impulsados por la
Secretaría de Educación continúan desarrollándose con mucho éxito, estos son una plataforma de aprendizaje
muy útil combinando la pedagogía y la agricultura con el fin de alcanzar la Seguridad Alimentaria en los
centros de enseñanza y además se incentiva a los estudiantes a mantener una nutrición saludable, a la vez,
fomentan la conservación del medio ambiente mediante los métodos que se implementan para el desarrollo
de los mismos.
En el Centro de Educación Básico, “Presentación Centeno” del departamento de Santa Barbará, como parte de
la enseñanza en la clase de ciencias naturales los alumnos se dedican al cultivo de huertos escolares, donde en
la práctica se les enseña la importancia de cosechar todo tipo de hortalizas sin el uso de químicos que tanto
daño le causan al medio ambiente, el propósito es educar en la sensibilidad ambiental contribuyendo a la
sostenibilidad del planeta.
Por otro lado se aprovecha la educación sobre nutrición que fomente la producción y consumo de alimentos
saludables y así lograr un estilo de vida sano, gran parte de la cosecha de las verduras son aprovechadas para
sumarlas a los alimentos de la merienda escolar.
Beneficios de involucrar a los estudiantes en la horticultura:
- Aprender a cuidar y valorar los recursos naturales.
- Reforzar habilidades prácticas en agricultura y en horticultura.
- Mejorar la calidad de educación mediante una pedagogía más dinámica que incluya conocimientos
teóricos y prácticos.
- Promover oportunidades de generación de ingresos si lo implementan en sus hogares.
- Incentivar una formación medioambiental y ecológica.
- El aprender a consumir alimentos saludables.
De acuerdo a testimonio brindado al Proyecto Joven por parte de gestores educativos, este tipo de
actividades incentiva a los y las estudiantes a involucrarse más en las clases y los motiva asistir a los centros
educativos, por el hecho de realizar una práctica que es conocida para ellos.