En los departamentos de La Paz y Lempira, los Institutos de la RED-ITC implementan las Fincas Modelos, espacios en donde se desarrollan investigaciones científicas que contribuyen al fortalecimiento de la Educación Técnica Rural. Dentro de las fincas los estudiantes desarrollan proyectos de investigaciones, como ser la creación de un concentrado a base de pulpa de café, que les permite abaratar costos y brindarles una mejor alimentación a los cerdos con productos totalmente orgánicos.

Así mismo como parte de las investigaciones realizadas en los Institutos de la RED-ITC, se ha comprobado que en la comunidad de Zacate Blanco; en Yarula, La Paz, se puede producir el cultivo de plátano variedad curaren enano a una altura de 1,850 metros sobre el nivel del mar.